perpus -

  • Login
    Paket

    • BAGAR ASAM

    (60x dilihat)
    Resep BAGAR ASAM

    Deskripsi

    Bagar asam adalah masakan tradisional asal Bengkulu yang berbahan dasar ikan kakap merah. Rasa dari masakan ini asam segar karena menggunakan air asam dan air jeruk nipis.

    Bahan-bahan

    • 2 ekor ikan kakap merah (800 gram), dipotong 3 bagian
    • 3 cm lengkuas, dimemarkan
    • 3 cm jahe, dimemarkan
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 3/4 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh air asam jawa, (dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    • 500 ml air
    • 1 sendok teh air jeruk nipis
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah
    • 2 cm kunyit, dibakar

    Langkah-langkah

    1. Lumuri ikan kakap merah dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 15 menit.
    2. Goreng ikan kakap merah sampai kuning kecokelatan dan matang.
    3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan kakap merah. Aduk rata.
    4. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah kental.
    5. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
    Porsi: 5 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun