Name: Bakpao Lapis Isi Wijen
Yield: 24 buah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein rendah 65 gram tepung tangmien 50 gram gula tepung 20 gram susu bubuk 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 125 ml air es 30 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 5 keping oreo, diblender halus6 tetes pewarna hitam Bahan Isi:250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa25 gram wijen hitam sangrai, diblender halus50 gram tepung terigu 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1 kuning telur

Deskripsi

Penampilan bakpao kali ini cukup unik dan menarik. Apalagi dengan isinya yang manis, membuat kudapan ini selalu saja di nanti saat perayaan imlek maupun hari besar lainnya.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
5 keping oreo, diblender halus
6 tetes pewarna hitam
Bahan Isi:
250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
25 gram wijen hitam sangrai, diblender halus
50 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1 kuning telur

Langkah-langkah

Isi, masak santan, wijen hitam, tepung terigu, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat sampai meletup kembali.
Kulit, campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 100 gram adonan tambahkan oreo dan pewarna hitam. Diamkan 30 menit.
Giling masing-masing adonan. Tumpuk adonan hitam diatas adonan putih. Gulung diameter 5 cm. Potong-potong 1 cm. Giling lalu isi dengan isi. Bentuk bunga.
Letakkan di atas kertas minyak Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Porsi: 24 buah

perpus -

Bakpao Lapis Isi Wijen

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori