Name: Bakpao Tepung Ketan Hitam
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan Roti :225 gram tepung terigu protein rendah 50 gram tepung ketan hitam 1 1/2 sendok teh ragi instan 15 gram susu bubuk 50 gram gula tepung 1 putih telur 115 ml air es 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi:100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam50 gram gula tepung 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Deskripsi

BAKPAO TEPUNG KETAN HITAM dengan campuran kacang hijau kukus yang lezat

Bahan-bahan

Bahan Roti :
225 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula tepung
1 putih telur
115 ml air es
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
50 gram gula tepung
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Langkah-langkah

Isi, kukus kacang hijau 25 menit sampai mekar.
Campur kacang hijau, gula tepung, daun pandan, dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola.
Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, ragi instan, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Alasi kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Kukus 7 menit dengan api sedang.

Porsi: 20 buah

perpus -

Bakpao Tepung Ketan Hitam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori