Name: Bakso Cumi Bintik Hitam Berkuah
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bakso Cumi:250 gram cumi bersih, diblender halus100 gram daging tenggiri, dihaluskan2 siung bawang putih, dihaluskan2 lembar jamur kuping, diseduh, diiris panjang1 sendok teh garam 1/4 sendok teh penyedap rasa 100 gram tepung sagu 50 ml air es Bahan Kuah:1.800 ml air 2 tangkai seledri, diikat200 gram ceker ayam, dibuang kukunya, dimemarkan5 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng, dicincang halus1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, dipotong 1 cmBahan Pelengkap:1 buah tahu putih, dipotong 8 bagian, dikukus50 gram bihun, diseduh2 sendok makan bawang merah goreng

Deskripsi

Kombinasi daging tenggiri, cumi, jamur kuping dan bahan lain dibuat dalam bentuk bakso. Penasaran? Rasanya yang gurih dan segar pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

Bahan Bakso Cumi:
250 gram cumi bersih, diblender halus
100 gram daging tenggiri, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar jamur kuping, diseduh, diiris panjang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
100 gram tepung sagu
50 ml air es
Bahan Kuah:
1.800 ml air
2 tangkai seledri, diikat
200 gram ceker ayam, dibuang kukunya, dimemarkan
5 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng, dicincang halus
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Bahan Pelengkap:
1 buah tahu putih, dipotong 8 bagian, dikukus
50 gram bihun, diseduh
2 sendok makan bawang merah goreng

Langkah-langkah

Bakso cumi: uleni cumi, daging tenggiri, dan bawang putih. Banting-banting asal rata.
Tambahkan jamur kuping, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan air es. Aduk rata.
Bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Sisihkan.
Kuah: rebus ceker ayam dalam air dan seledri dengan api kecil sampai berkaldu. Angkat, saring, dan ukur 1.200 ml air kaldunya.
Rebus air kaldu ayam dan bawang putih sampai mendidih. Masukkan bakso cumi, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Bakso Cumi Bintik Hitam Berkuah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori