Name: Bakso Poyah
Yield: 8 porsi
Ingredients: 16 butir bakso sapi 8 buah siomay 8 buah tahu kulit 8 buah pangsit goreng 1 buah jeruk nipis Bahan kuah: 250 gram tulang sapi 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 1 tangkai seledri, dibuat simpul 1 batang daun bawang, dibuat simpul 1 cm jahe, dimemarkan 4 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 blok kaldu sapi 2.500 ml air Bahan poyah: 12 buah (150 gram) kerupuk udang goreng 1 sendok makan bawang putih goreng 1/4 sendok teh kunyit bubuk Bahan taburan: 2 batang daun bawang kecil, diiris 1 cm 3 sendok makan bawang merah goreng

Bahan-bahan

16 butir bakso sapi
8 buah siomay
8 buah tahu kulit
8 buah pangsit goreng
1 buah jeruk nipis
Bahan kuah:
250 gram tulang sapi
6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
1 tangkai seledri, dibuat simpul
1 batang daun bawang, dibuat simpul
1 cm jahe, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 blok kaldu sapi
2.500 ml air
Bahan poyah:
12 buah (150 gram) kerupuk udang goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
1/4 sendok teh kunyit bubuk
Bahan taburan:
2 batang daun bawang kecil, diiris 1 cm
3 sendok makan bawang merah goreng

Langkah-langkah

Kuah: rebus tulang sapi, air, seledri, daun bawang, dan jahe di atas api kecil sampai berkaldu. Ukur 2.000 ml kaldunya. Didihkan lagi.
Tambahkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu sapi blok. Masak sampai harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Poyah : blender krupuk udang, bawang putih, dan kunyit bubuk sampai halus.
Sajikan bakso, siomay, tahu, dan pangsit bersama kuahnya dan potongan jeruk nipis. Taburkan poyah dan bahan taburan.untuk 8 porsi

Porsi: 8 porsi

perpus -

Bakso Poyah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori