perpus -

Balado Bawal

(17x dilihat)
Resep Balado Bawal

Bahan-bahan

  • 2 ekor (450 gram) ikan bawal, dibersihkan
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 1 buah asam sunti
  • 1/2 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 cm kunyit, dibakar, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • Bumbu tumbuk kasar:
  • 10 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 4 butir bawang merah

Langkah-langkah

  1. Lumuri ikan bawal dengan bumbu halus dan cuka. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan asam sunti dan garam. Aduk rata.
  4. Masukkan ikan bawal. Aduk rata. Angkat.
Porsi: 2 porsi