Name: Balado Kentang Ebi
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram kentang, diiris bulat tipis setengah lingkaran 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu balado: (tumbuk kasar) 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar

Bahan-bahan

500 gram kentang, diiris bulat tipis setengah lingkaran
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu balado: (tumbuk kasar)
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam 1/2 sendok makan garam, 1 sendok teh air kapur sirih dalam 1.000 ml air.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu balado sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai kental.
Tambahkan kentang dan ebi. Aduk sampai kering.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Balado Kentang Ebi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori