Name: BALADO KENTANG MANIS
Yield: 270 gram
Ingredients: 500 gram kentang, diiris bulat tipis5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar serai, dimemarkan1 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air 75 ml minyak goreng untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya

Deskripsi

Selain bisa dijadikan camilan yang menyenangkan balado tentang ini bisa menjadi teman yang cocok untuk menikmati nasi putih atau pun ketupat.

Bahan-bahan

500 gram kentang, diiris bulat tipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
75 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
2 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya

Langkah-langkah

Rendam kentang , 3/4 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air kapur sirih dalam 1.000 ml air. Tiriskan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Masukkan kentang. Aduk sampai terbalut rata.

Porsi: 270 gram

perpus -

BALADO KENTANG MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori