Name: BALADO PARU KENTANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram paru 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih

Deskripsi

Paru sapi selain bisa dibuat keripik atau gulai ternyata enak juga dimasak balado. Jika suka dengan rasa yang lebih pedas cabai merah besat bisa Anda ganti dengan cabai merah keriting.

Bahan-bahan

300 gram paru
200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rebus paru dan 2 lembar daun salam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Potong 2x2x2 cm. Goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan paru, kentang. garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BALADO PARU KENTANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori