Name: BECEK TULUNGAGUNG DAGING SAPI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi sengkel, dipotong 3x3 cm100 gram kacang merah segar 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 400 ml santan encer dari perasan santan kental 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cengkeh 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, dimemarkan1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 2 cmBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 2 cm kencur 2 cm kunci 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

becek tulungagung daging sapi adalah masakan tradisional Jawa Timur yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnay. Santan yang digunakan dalam resep ini membuatnya terasa lebih gurih. Jangan ragu untuk mencobanya...!

Bahan-bahan

300 gram daging sapi sengkel, dipotong 3x3 cm
100 gram kacang merah segar
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
400 ml santan encer dari perasan santan kental
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cengkeh
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunci
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cengkeh, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kacang merah. Aduk rata.
Tuang santan encer. Masak sampai matang dan empuk. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata, angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BECEK TULUNGAGUNG DAGING SAPI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori