Name: BEEF SHABU-SHABU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram daging sukiyaki 1 sendok teh kecap jepang 1 pak (230 gram)tofu, potong bulat4 buah jamur segar shitake, iris panjang200 gram baby pokcoy 8 lembar sawi putih, potong-potongBahan Kuah:2 liter air 15 gram dried kombu 1 sendok makan bonito flakes 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan Saus :3 sendok makan wijen sangrai 1 sendok makan mirin 1/2 sendok makan gula pasir 50 ml kecap jepang 1/2 siung bawang putih, haluskan50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)

Deskripsi

Shabu-shabu adalah sup bening gaya jepang yang sangat disukai di seluruh dunia. MASAKAN ini diperkenalkan pertama kali di abad 20-an, dengan di bukanya restoran shabu-shabu di osakan, ingin mencoba membuatnya?.

Bahan-bahan

200 gram daging sukiyaki
1 sendok teh kecap jepang
1 pak (230 gram)tofu, potong bulat
4 buah jamur segar shitake, iris panjang
200 gram baby pokcoy
8 lembar sawi putih, potong-potong
Bahan Kuah:
2 liter air
15 gram dried kombu
1 sendok makan bonito flakes
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus :
3 sendok makan wijen sangrai
1 sendok makan mirin
1/2 sendok makan gula pasir
50 ml kecap jepang
1/2 siung bawang putih, haluskan
50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)

Langkah-langkah

Lumuri daging sukiyaki dengan kecap jepang. Sisihkan.
Rebus air dan kombu dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan bonito. Didihkan sedikit lagi 5 menit. Angkat dan saring.
Rebus lagi kuah sampai mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan daging sukiyaki. Masak sampai matang. Tambahkan sayuran lain. Masak sampai matang.
Saus, haluskan 2 sendok makan wijen. Tambahkan mirin, gula pasir, kecap jepang, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan kaldu dashi. Aduk rata. Rebus sebentar sampai mendidih. Angkat. Tambahkan wijen bubuk. Aduk rata.
Sajikan shabu-shabu dengan sausnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BEEF SHABU-SHABU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori