Name: BELANAK DAUN JERUK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor ikan belanak 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh ketumbar bubuk 4 buah cabai rawit merah, diiris6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 buah asam gelugur 300 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Kombinasi daun jeruk dan asam gelugur membuat istimewa hidangan berikut. Penasaran? Rasanya yang segar dan gurih pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

5 ekor ikan belanak
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah cabai rawit merah, diiris
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah asam gelugur
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ikan belanak dengan garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Goreng sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, cabai rawit merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ikan belanak goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air dan asam gelugur. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BELANAK DAUN JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori