Name: Belut Cobek
Yield: 3 porsi
Ingredients: 400 gram belut, dipotong-potong1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis minyak untuk menggoreng Bahan Perendam (aduk Rata):250 ml air 3 siung bawang putih, dihaluskan5 butir bawang merah, dihaluskan1 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Sambal:5 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah utuh 1 buah tomat, dipotong 4 bagian1/2 sendok makan terasi 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah, disisir

Deskripsi

Menyantap makanan pinggir jalan di sebuah gerai atau bahkan tenda dengan hidangan sederhana justru bisa menaikkan nafsu makan kita. Hidangan seperti ini juga enak disantap di sebuah makan siang atau malam di rumah dengan menu sama, tetapi kita buat sendiri. Resepnya sudah SAJI sediakan.

Bahan-bahan

400 gram belut, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
Bahan Perendam (aduk Rata):
250 ml air
3 siung bawang putih, dihaluskan
5 butir bawang merah, dihaluskan
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Sambal:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah utuh
1 buah tomat, dipotong 4 bagian
1/2 sendok makan terasi
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, disisir

Langkah-langkah

Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Campur bahan perendam dan belut. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.
Goreng belut di atas api sedang asal matang. Tiriskan.
Goreng semua bahan sambal. Ulek kasar di atas cobek. Masukkan belut goreng. Aduk rata.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Belut Cobek

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori