Name: BIADARA RICA
Yield: 8 potong
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian2 buah tomat, dipotong-potong10 tangkai daun kemangi, diambil daunnya1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 250 ml air 3 sendok makan untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 50 gram kemiri 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Biadara rica adalah masakan tradisional asal Maluku yang berbahan dasar ayam. Uniknya dari masakan ini adalah ayam dibakar terlebih dulu sebelum dimasak dengan bumbu-bumbu lainnya. Penasaran dengan rasanya? Cobain yuk!

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 buah tomat, dipotong-potong
10 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
50 gram kemiri
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Bakar ayam 20 menit sampai harum.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan ayam bakar, garam, dan gula. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Masukkan 250 ml air.
Rebus sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 8 potong

perpus -

BIADARA RICA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori