Name: Bika Ambon Kapucino
Yield: 60 buah
Ingredients: 200 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 150 gram gula pasir 2 sachet kapucino bubuk 160 gram tepung sagu tani 20 gram tepung ketan 5 butir telur

Deskripsi

Kue tradisional ini biasanya berwarna kuning dengan aroma daun jeruk yang menjadi ciri khasnya. Kali ini bika ambon tampil dengan gaya baru. Bagaimana dengan rasanya? Langsung kita coba yuk!

Bahan-bahan

200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
2 sachet kapucino bubuk
160 gram tepung sagu tani
20 gram tepung ketan
5 butir telur

Langkah-langkah

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Rebus susu cair, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Masukkan capucino bubuk. Ukur 225 ml.
Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling–baling mixer spiral.
Masukkan rebusan susu hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahandengan baling-baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
Panaskan cetakan poffertjes dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampaisetinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang.Tutup dan biarkan sampai matang.

Porsi: 60 buah

perpus -

Bika Ambon Kapucino

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori