Name: BLUEBERRY CHEESE BREAD
Yield: 38 buah
Ingredients: Bahan Dasar Roti Ii: Bahan Biang:500 gram tepung terigu protein tinggi 10 gram ragi instan 4 kuning telur 1 putih telur 80 gram air es 200 gram susu cair 400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 200 gram gula pasir 250 gram es serut 100 gram mentega tawar 10 gram garam Bahan Olesan:2 sendok makan susu evaporated Bahan Isi:1.200 gram cream cheese, biarkan suhu ruang200 gram gula tepung 500 gram white cooking chocolate, lelehkan120 ml air jeruk lemon 1 sendok makan kulit jeruk lemon 200 gram selai blueberry

Deskripsi

Tekstur roti yang empuk dengan isi cream cheese yang gurih ditambah dengan harum dan manisnya selai blueberry membuat sajian ini sangat istimewa. Jangan ragu untuk mencobanya karena pasti banyak yang menyukainya.

Bahan-bahan

Bahan Dasar Roti Ii:
Bahan Biang:
500 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram ragi instan
4 kuning telur
1 putih telur
80 gram air es
200 gram susu cair
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
250 gram es serut
100 gram mentega tawar
10 gram garam
Bahan Olesan:
2 sendok makan susu evaporated
Bahan Isi:
1.200 gram cream cheese, biarkan suhu ruang
200 gram gula tepung
500 gram white cooking chocolate, lelehkan
120 ml air jeruk lemon
1 sendok makan kulit jeruk lemon
200 gram selai blueberry

Langkah-langkah

Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Masukkan telur, air es, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni asal rata. Diamkan 1 jam.
Campur biang dengan gula pasir dan es serut. Uleni sampai gula larut. Tambahkan tepung terigu. Uleni sampai 3/4 elastis. Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
Kempiskan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang diameter atas 11 cm, diameter bawah 9 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin.
Pipihkan dan tekan tengahnya dengan cetakan muffin kecil yang bagian bawahnya dioles dan atasnya diberi pemberat.
Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.
Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Isi, kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate. Kocok rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
Semprot tanpa spuit di tengah roti. Sendokkan atasnya dengan selai blueberry.

Porsi: 38 buah

perpus -

BLUEBERRY CHEESE BREAD

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori