Name: BOBOR BAYAM TEMPE
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 ikat bayam (200 gram), disiangi1 buah labu siam, dipotong kotak-kotak100 gram tempe, dipotong kotak1.200 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Sayur berkuah santan dengan aroma kencur ini menjadi rasa dan aroma yang khas dari sayur bobor. Selain menggunakan daun lembayung atau daun kacang panjang, daun bayam juga cocok untuk Anda jadikan sayur ini. Nikmati dengan sambal terasi dan ikan asin yang digoreng garing sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

2 ikat bayam (200 gram), disiangi
1 buah labu siam, dipotong kotak-kotak
100 gram tempe, dipotong kotak
1.200 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas rebus sampai bumbu matang.
Tambahkan labu siam, tempe, dan bayam. Aduk rata.
Tuang santan. Tambahkan garam dan gula pasir Masak sampai matang.

Variasi: Setelah bobor matang taburi dengan teri nasi goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BOBOR BAYAM TEMPE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori