Name: BOBOR KANGKUNG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram kangkung, disiangi1 cm lengkuas, dimemarkan1 lembar daun salam 150 gram tempe, dipotong 11/2x11/2 cm, digoreng setengah matang1 sendok teh garam 1 sendok ten gula pasir 1.000 ml santan dari 11/2butir kelapa Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur

Deskripsi

Bobor kangkung adalah sayur yang biasanya menggunakan santan. Untuk isinya bisa menggunakan jenis sayuran apa saja, misalnya kangkung atau bayam. Tapi yang lebih populer menggunakan daun kacang panjang yang biasa disebut lembayung atau bayung.

Bahan-bahan

300 gram kangkung, disiangi
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
150 gram tempe, dipotong 11/2x11/2 cm, digoreng setengah matang
1 sendok teh garam
1 sendok ten gula pasir
1.000 ml santan dari 11/2butir kelapa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur

Langkah-langkah

Rebus santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih dan bumbu harum sambil diaduk-aduk.
Masukkan kangkung, tempe, garam, dan gula. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BOBOR KANGKUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori