Bobor Kangkung Kencur
(14x dilihat)
Bahan-bahan
- 2 ikat (225 gram) kangkung, disiangi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- bumbu halus;
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 cm kencur
- 2 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masak santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan kangkung. Aduk rata. Masak sampai matang.
untuk 3 porsi
Porsi: 3 porsi
