Name: BOLA-BOLA KUE KERANJANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan1/4 sendok teh garam 50 gram tepung sagu tani 2 lembar daun pandan 175 gram gula merah 750 ml air 8 sendok teh tepung kanji yang dilarutkan dengan 8 sendok teh air 1/2 sendok teh garam Bahan Saus Santan:200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Bahan Isi:150 gram kue keranjang, dipotong kotak

Deskripsi

Hidangan yang satu ini mirip dengan biji salak karena terbuat dari ubi dan dibetuk bola-bola. Tapi istimewanya bola-bola ubi ini diisi dengan kue keranjang yang memiliki rasa manis dan legit. Agar tak penasaran, yuk cobain resep dibawah ini.

Bahan-bahan

300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung sagu tani
2 lembar daun pandan
175 gram gula merah
750 ml air
8 sendok teh tepung kanji yang dilarutkan dengan 8 sendok teh air
1/2 sendok teh garam
Bahan Saus Santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Isi:
150 gram kue keranjang, dipotong kotak

Langkah-langkah

Rebus air, daun pandan, gula merah, dan garam sampai mendidih. Angkat dan saring.
Rebus lagi air gula sampai mendidih.
Aduk ubi, garam, dan tepung sagu tani sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Isi dengan kue keranjang. Bentuk bulat. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
Rebus bola-bola kue keranjang di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan masukkan dalam larutan gula.
Setelah semua dimasukkan dalam larutan gula, rebus kembali sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Setelah mendidih kembali, angkat.
Saus santan: rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan bubur dengan saus santan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BOLA-BOLA KUE KERANJANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori