Name: BOLA-BOLA SINGKONG SAUS SANTAN
Yield: 12 buah
Ingredients: 250 gram singkong, diparut1/8 butir kelapa muda, diparut1 buah pisang ambon, dilumatkan15 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 100 gram gula merah, disisir takir daun pandan Saus:1.200 ml santan (1 butir kelapa) 150 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh garam 40 gram tepung maizena 4 lembar daun pandan

Deskripsi

Bola-bola singkong ini diisi dengan gula merah lalu ditata di dalam takir daun pandan dan disiram dengan santan. Aroma daun pandan meresap ke dalam kue hingga sajian ini benar-benar harum dan gurih karena santan yang ada di atasnya.

Bahan-bahan

250 gram singkong, diparut
1/8 butir kelapa muda, diparut
1 buah pisang ambon, dilumatkan
15 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah, disisir
takir daun pandan
Saus:
1.200 ml santan (1 butir kelapa)
150 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
40 gram tepung maizena
4 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Campur bahan saus. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang dalam takir hingga 1/2 tinggi takir. Sisihkan.
Campur singkong, kelapa, pisang, gula, dan garam.
Ambil sejumput adonan. Isi gula merah di tengah. Pulung. Masukkan dalam takir. Satu takir dua atau 3 butir isi.
Kukus sampai matang 25 menit.

Porsi: 12 buah

perpus -

BOLA-BOLA SINGKONG SAUS SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori