Name: BOLA KENTANG GORENG
Yield: 27 buah
Ingredients: 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan100 gram udang giling 50 gram maizena 1 butir telur 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 buah cabai kering cincang 2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas minyak untuk menggoreng Bahan Isi:85 gram keju cepat leleh, dipotong daduBahan Pelapis (aduk Rata):150 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3 tangkai kucai, diiris 1/2 cm100 gram tepung panir kasar Bahan Pencelup: air dingin

Deskripsi

Walaupun mirip dengan kroket tapi rasa dari sajian ini tak kalah dengan kroket yang nikmat. Lapisan tepung yang ada di bagian luar membuat kue ini terasa renyah dan bagian dalamnya tetap lembut. Apalagi setelah menikmati kejunya yang gurih. Hmm.... terasa dimanjakan!

Bahan-bahan

500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
100 gram udang giling
50 gram maizena
1 butir telur
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai kering cincang
2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
85 gram keju cepat leleh, dipotong dadu
Bahan Pelapis (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 tangkai kucai, diiris 1/2 cm
100 gram tepung panir kasar
Bahan Pencelup:
air dingin

Langkah-langkah

Aduk rata kentang, udang, maizena, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, cabai kering, bawang putih, dan bawang merah goreng.
Ambil sedikit campuran kentang. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat sambail sedikit dipadatkan.
Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi dalam bahan pelapis sampai rata.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 27 buah

perpus -

BOLA KENTANG GORENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori