Name: Bolu Gulung Dobel Cokelat
Yield: 15 potong
Ingredients: Bahan cake: 7 kuning telur 2 putih telur 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 80 gram gula pasir 35 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 10 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 80 gram margarin, dilelehkan 1/2 sendok teh cokelat pasta Bahan isi: 50 gram mentega putih 35 gram susu kental manis putih 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Bahan-bahan

Bahan cake:
7 kuning telur
2 putih telur
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
80 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
80 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan isi:
50 gram mentega putih
35 gram susu kental manis putih
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Langkah-langkah

Cake: kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Isi: kocok mentega putih sampai lembut. Tuang susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
Oleskan cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Porsi: 15 potong

perpus -

Bolu Gulung Dobel Cokelat

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori