Name: BOLU GULUNG MOKA ISI KRIM KURMA
Yield: 12 potong
Ingredients: 100 gram tepung terigu protein rendah 30 gram gula pasir halus 60 gram minyak goreng 65 ml susu cair 1/2 sendok teh moka pasta 4 kuning telur 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 50 gram gula pasir Bahan Isi:75 ml krim kental 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong50 gram kurma, blender kasar

Deskripsi

Kue kecil nan mungil memang praktis disajikan di sebuah pesta. Namun tanpa kehadiran cake besar yang dihias cantik, tatanan mejanya pasti kurang menarik.

Bahan-bahan

100 gram tepung terigu protein rendah
30 gram gula pasir halus
60 gram minyak goreng
65 ml susu cair
1/2 sendok teh moka pasta
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
50 gram gula pasir
Bahan Isi:
75 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram kurma, blender kasar

Langkah-langkah

Campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata.
Campur minyak goreng, susu cair, dan moka pasta. Aduk rata.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan di loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Isi: panaskan krim kental. Angkat. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam freezer. Tambahkan blenderan kurma. Kocok sampai lembut.
Oles cake dengan salah satu lebih tebal. Gulung dan padatkan.
Hias dengan buttercream moka.

Porsi: 12 potong

perpus -

BOLU GULUNG MOKA ISI KRIM KURMA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori