Name: Bolu Kukus Mekar Talas
Yield: 17 buah
Ingredients: 100 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 150 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 100 gram talas kukus, dihaluskan 75 ml air 100 gram santan kental instan 1 1/2 sendok teh pasta talas

Bahan-bahan

100 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
150 gram gula pasir
200 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
100 gram talas kukus, dihaluskan
75 ml air
100 gram santan kental instan
1 1/2 sendok teh pasta talas

Langkah-langkah

Blender talas, air, santan instan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan.
Buat cup kertas di cetakan bolu kukus.
Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas.
Tuang adonan di cetakan yang sudah disiapkan sampai penuh.
Kukus 10 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 17 buah

perpus -

Bolu Kukus Mekar Talas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori