Name: Bolu Pandan Berglasur
Yield: 24 potong
Ingredients: 6 kuning telur 2 putih telur 75 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 50 gram margarin, dilelehkan 20 gram santan kental instan 10 tetes esens pandan 3 tetes pewarna hijau tua Bahan isi: 50 gram buttercream Bahan hiasan: 15 gram putih telur 1/8 sendok teh garam 75 gram gula tepung 1/4 sendok teh air jeruk lemon 1 tetes pewarna hijau tua 1 tetes pewarna kuning muda

Bahan-bahan

6 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, dilelehkan
20 gram santan kental instan
10 tetes esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua
Bahan isi:
50 gram buttercream
Bahan hiasan:
15 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon
1 tetes pewarna hijau tua
1 tetes pewarna kuning muda

Langkah-langkah

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh, santan, esens pandan, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 18-20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius. Bagi dua cake.
Glasur: kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok sampai mengembang. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok mengembang. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
Belah dua cake. Oleskan buttercream. Gulung dan padatkan.
Potong-potong cake. Celup permukaan cake ke dalam glasur putih. Hias dengan glasur hijau dan kuning.

Porsi: 24 potong

perpus -

Bolu Pandan Berglasur

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori