Name: BOLU TULBAN KETAN HITAM
Yield: 10 loyang
Ingredients: 2.000 gram putih telur 10 butir telur utuh 100 gram emulsifier (sp/tbm) 2 1/2 sendok teh garam 1.750 gram gula pasir 1.250 gram tepung ketan hitam 850 gram tepung terigu protein sedang 200 gram susu bubuk 1.000 gram margarin, dilelehkan5 sendok teh pasta vanilla Bahan Taburan:250 gram kenari, diiris panjang

Deskripsi

Ayak tepung ketan hitam dua kali agar tidak bergumpal dan benar-benar halus.

Bahan-bahan

2.000 gram putih telur
10 butir telur utuh
100 gram emulsifier (sp/tbm)
2 1/2 sendok teh garam
1.750 gram gula pasir
1.250 gram tepung ketan hitam
850 gram tepung terigu protein sedang
200 gram susu bubuk
1.000 gram margarin, dilelehkan
5 sendok teh pasta vanilla
Bahan Taburan:
250 gram kenari, diiris panjang

Langkah-langkah

Kocok putih telur, telur, emulsifier, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin dan pasta vanilla sedikit-sediit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang tulban diameter bawah 19 cm, diameter atas 22 cm, dan tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Taburkan kenari di atasnya.
Oven 35 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Porsi: 10 loyang

perpus -

BOLU TULBAN KETAN HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori