Name: BONGKO TAPE KELAPA MUDA
Yield: 15 buah
Ingredients: 150 gram tepung beras 150 gram tape, dilumatkan300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji (20 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk lalu disaring)1 sendok teh garam 300 ml santan ii dari 1/2 butir kelapa 30 gram tepung kanji 200 gram kelapa muda, dari 2 butir kelapa muda200 gram gula merah, diiris-irisLapisan Ii : (campur Jadi Satu)400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 40 gram tepung beras 3/4 sendok teh garam takir dari daun pisang

Deskripsi

Bongko adalah hidangan yang biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Kali ini daun pisang dijadikan takir sebagai wadah atau tempat menyajikannya. Tampilannya yang unik dan menarik tak hanya pas untuk dinikmati sehari-hari sebagai kudapan tapi cocok juga untuk hidangan berbuka puasa.

Bahan-bahan

150 gram tepung beras
150 gram tape, dilumatkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (20 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk lalu disaring)
1 sendok teh garam
300 ml santan ii dari 1/2 butir kelapa
30 gram tepung kanji
200 gram kelapa muda, dari 2 butir kelapa muda
200 gram gula merah, diiris-iris
Lapisan Ii : (campur Jadi Satu)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
40 gram tepung beras
3/4 sendok teh garam
takir dari daun pisang

Langkah-langkah

Campur tepung beras, tape, dan santan sampai rata. Sisihkan.
Rebus air daun suji, garam, dan santan (II) sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang ke campuran tepung kanji. Aduk rata.
Ambil takir. Isi dengan 1 sendok makan gula merah dan kelapa muda. Tuang adonan sehingga 3/4 takir, kukus 10 menit. Tambahkan lapisan II (setiap kali menuang, aduk dulu campuran). Kukus selama 10 menit.

Porsi: 15 buah

perpus -

BONGKO TAPE KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori