perpus -

BOTOK KERANG

(37x dilihat)
Resep BOTOK KERANG

Deskripsi

Botok adalah sajian yang dibungkus dengan daun pisang. Bahan untuk botok biasanya dari kalapa parut kasar yang dicampur dengan teri nasi. Tapi kali ini botok dicampur dengan kerang. Penasaran dengan rasanya? Yuk, cobain resep berikut ini.

Bahan-bahan

  • 250 gram kerang, dipotong 2 bagian
  • 1/2 butir kelapa muda, diparut
  • 5 buah belimbing wuluh, diiris tipis
  • 14 buah cabai rawit
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas, diparut
  • 1 cm kencur
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 tangkai serai, diambil bawahnya 5 cm

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan.
  2. Bungkus daun pisang.
  3. Kukus 30 menit.
Porsi: 14 bungkus