Name: BOTOK ONCOM
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 250 gram oncom, panaskan di atas wajan sampai agak kering, cincang kasar75 gram kelapa parut kasar 2 butir telur, dikocok lepas100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian8 buah cabai rawit hijau utuh 2 sendok teh garam 15 gram gula merah daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai3 cm kencur 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1 cm lengkuas

Deskripsi

Oncom selain ditumis atau dibuat sambal bisa juga Anda gunakan untuk membuat pelengkap seperti botok ini. Campur dengan kelapa parut, telur, santan, cabai dan bumbu-bumbu agar rasa sajian ini lebih nikmat. Sajikan dengan nasi putih hangat saat menikmatinya.

Bahan-bahan

250 gram oncom, panaskan di atas wajan sampai agak kering, cincang kasar
75 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
8 buah cabai rawit hijau utuh
2 sendok teh garam
15 gram gula merah
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, telur, dan santan.
Tambahkan oncom, kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Ambil dua lembar daun pisang. Letakkan potongan daun salam dan cabai rawit. Tambahkan adonan oncom. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

BOTOK ONCOM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori