Name: BOTOK TELUR ASIN
Yield: 6 bungkus
Ingredients: 4 butir telur asin, pisahkan kuningnya, dipotong-potong200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 20 gram petai cina 1/4 sendok teh garam 3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian5 tangkai kemangi, dipetiki daun pisang untuk membungkus Bumbu Iris:4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 buah cabai merah 2 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Botok kali ini lebih istimewa. Isi dari botok ini ternyata telur asin. Bukan daun singkong atau daun melinjo yang biasanya digunakan untuk dibuat botok tapi daun kemangi sehingga aromanya lebih harum.

Bahan-bahan

4 butir telur asin, pisahkan kuningnya, dipotong-potong
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
20 gram petai cina
1/4 sendok teh garam
3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
5 tangkai kemangi, dipetiki
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Iris:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Campur bumbu iris, putih telur, kuning telur, santan, petai cina, dan garam. Aduk rata. Masukkan kemangi. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan campuran telur. Bungkus tum.
Kukus 25 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 6 bungkus

perpus -

BOTOK TELUR ASIN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori