Name: Brengkes Pindang Tongkol (Jatim)
Yield: 8 potong
Ingredients: 4 ekor ikan tongkol pindang 100 ml santan dari 1 butir kelapa2 tangkai daun kemangi, dipetiki3 lembar daun pisang untuk membungkusBumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 buah tomat merah 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Masakan tradisional dari Jawa Timur ini bisa Anda sajikan sebagai menu makan siang Anda hari ini. Lebih nikmat lagi jika disajikan beserta sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

4 ekor ikan tongkol pindang
100 ml santan dari 1 butir kelapa
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
Bakar brengkes sampai harum.

Porsi: 8 potong

perpus -

Brengkes Pindang Tongkol (Jatim)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori