Name: BRIOCHE UBI
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan Roti:300 gram tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan1 butir telur 125 ml susu cair 50 gram margarin 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh cokelat pasta 100 gram keju cheddar parut untuk isi Bahan Olesan (aduk Rata):1 kuning telur 50 ml susu cair

Deskripsi

Olahan ubi kuning yang dibuat dalam bentuk roti, menciptakan makanan yang istimewa. Penasaran? Rasanya yang lezat pasti akan membuat anda ketagihan.

Bahan-bahan

Bahan Roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
1 butir telur
125 ml susu cair
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh cokelat pasta
100 gram keju cheddar parut untuk isi
Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
50 ml susu cair

Langkah-langkah

Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan ubi. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta dan sisanya biarkan putih. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
Masing-masing adonan timbang 25 gram dan 3 gram. Diamkan 10 menit.
Kempiskan adonan. Ambil adonan besar. Isi dengan keju cheddar parut.
Letakkan di cetakan pie yang tingginya 3 cm. Tumpuk atasnya dengan yang kecil dengan warna yang berbeda.
Diamkan 90 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Porsi: 22 buah

perpus -

BRIOCHE UBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori