Name: Brongkos Kacang Merah Campur
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 gram kacang merah segar, direbus 150 gram daging tetelan, dipotong-potong 2 buah tahu kulit, dipotong kotak 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus :5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 cm jahe 1 cm kuntit, dibakar 1 cm kencur 2 buah keluak, diseduh

Deskripsi

Brongkos memang mirip dengan mirip dengan rawon hanya saja brongkos menggunakan santan, dan isinya lebih bermacam-macam. Dan anda bisa menambahkan Kacang merah sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

150 gram kacang merah segar, direbus
150 gram daging tetelan, dipotong-potong
2 buah tahu kulit, dipotong kotak
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 cm kuntit, dibakar
1 cm kencur
2 buah keluak, diseduh

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Brongkos Kacang Merah Campur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori