Name: BRONGKOS KANGKUNG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, petiki100 gram kacang merah segar 50 gram daging tetelan, potong-potong5 buah cabai rawit merah utuh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 500 ml air 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:2 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 cm kunyit, bakar1/4 sendok teh jinten 3 buah keluak, seduh

Deskripsi

Saat Puasa belumlah terasa lengkap tanpa sajian brongkos kangkung ini. Dengan cita rasa yang khas membuat hidangan ini, menu yang harus Anda coba.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, petiki
100 gram kacang merah segar
50 gram daging tetelan, potong-potong
5 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml air
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh jinten
3 buah keluak, seduh

Langkah-langkah

Rebus daging tetelan dan air sampai empuk.
Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Tuang rebusan tetelan. Masak sampai mendidih. Masukkan kacang merah, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kangkung. Masak dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BRONGKOS KANGKUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori