Name: BUBUR CANDIL ISI KOMPLET
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan Candil:250 gram tepung ketan 1/2 sendok teh air kapur sirih 200 ml air hangat 1/2 sendok teh garam 3 bungkus tingting, dihaluskanBahan Ketan Hitam:300 gram ketan hitam, direndam 2 jam750 ml air panas 1 1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap:4 butir kelapa muda, dikerat lebarBahan Kuah:250 gram gula merah 700 ml air 1 sendok teh garam Bahan Saus:250 gram tepung beras 5 mata nangka, dipotong-potong300 ml santan dari 1 butir kelapa

Deskripsi

Bubur candil kali ini hadir dengan isi yang lebih komplet. Bubur ketan hitam, kelapa muda dan gula merah yang telah dicampur dengan potongan buah nangka menjadi teman bola-bola dari tepung ketan ini. Sajikan sebagai hidangan berbuka puasa.

Bahan-bahan

Bahan Candil:
250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh air kapur sirih
200 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
3 bungkus tingting, dihaluskan
Bahan Ketan Hitam:
300 gram ketan hitam, direndam 2 jam
750 ml air panas
1 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
4 butir kelapa muda, dikerat lebar
Bahan Kuah:
250 gram gula merah
700 ml air
1 sendok teh garam
Bahan Saus:
250 gram tepung beras
5 mata nangka, dipotong-potong
300 ml santan dari 1 butir kelapa

Langkah-langkah

Aduk bahan candil. Ambil sedikit, isi tingting. Bentuk bola-bola. Rebus sampai terapung.
Kuah: rebus gula dan air lalu saring. Masukkan bulatan candil. Sisihkan.
Ketan hitam : kukus ketan 10 menit. Campur air dan garam. Tuang ke ketan kukus, masak sampai air terserap.
Kukus ketan 30 menit sampai matang.
Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
Penyajian: taruh bola-bola candil dalam mangkuk. Tambahkan ketan dan kelapa muda. Siram saus.

Porsi: 10 porsi

perpus -

BUBUR CANDIL ISI KOMPLET

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori