Name: Bubur Kacang Hijau
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram kacang hijau kulit 1.500 ml air 1/2 sendok teh garam 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan 150 gram gula pasir 5 sendok teh tepung sagu dan 5 sendok teh air, larutkan Bahan Kuah Santan:250 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental Bahan Pelengkap:10 gram sagu mutiara merah, rebus 4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak

Deskripsi

Jangan masukkan gula pasir sebelum kacang hijau mekar supaya kacang hijau bisa mekar dengan sempurna.

Bahan-bahan

100 gram kacang hijau kulit
1.500 ml air
1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
150 gram gula pasir
5 sendok teh tepung sagu dan 5 sendok teh air, larutkan
Bahan Kuah Santan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
Bahan Pelengkap:
10 gram sagu mutiara merah, rebus
4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak

Langkah-langkah

Rebus kacang hijau dan air sampai matang dan mekar. Masukkan garam, jahe, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Kuah santan: didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Aduk rata.
Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram kuah santan dan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Bubur Kacang Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori