Name: BUBUR KETAN WARNA-WARNI
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bola Ketan:150 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 125 ml air 4 tetes pewarna merah muda 2 tetes pewarna hijau air untuk merebus Bahan Bubur:250 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan, disimpulkan1/2 sendok teh garam 1.000 ml air 500 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram tepung beras 50 gram kacang madu, dicincang kasar

Deskripsi

Olahan tepung ketan putih dibuat dalam sajian yang menarik. Dikombinasikan dengan pewarna makanan menghasilkan sajian yang istimewa.

Bahan-bahan

Bahan Bola Ketan:
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
125 ml air
4 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau
air untuk merebus
Bahan Bubur:
250 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram tepung beras
50 gram kacang madu, dicincang kasar

Langkah-langkah

Bola ketan: campur tepung ketan putih dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bagi 3 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih.
Bentuk adonan oval. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Bubur: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai larut. Angkat dan saring. Rebus lagi sampai mendidih.
Masukkan bola-bola ketan. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan tebung beras yang dilarutkan dengan santan. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan dengan taburan kacang madu.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BUBUR KETAN WARNA-WARNI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori