Name: Bubur Loder
Yield: 10 porsi
Ingredients: Terlihat dari tampilannya bubur ini memang sangat menggiurkan sebagai sajian yang pas untuk berbuka puasa. Bagi Anda yang belum pernah membuat bubur loder ini. Mulailah membuatnya sekarang. Bahan Biji Salak:225 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan80 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam air, untuk merebus 400 gram gula merah, disisir halus1.000 ml air 3 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 10 buah nangka, dipotong kotak kecilBahan Loder:150 gram tepung beras 45 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 500 ml santan, dari 1 butir kelapa500 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar pandan1 lembar daun pandan 5 tetes pewarna hijau Bahan Saus:500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap:250 gram kolang-kaling warna merah, dipotong-potong

Deskripsi

Terlihat dari tampilannya bubur ini memang sangat menggiurkan sebagai sajian yang pas untuk berbuka puasa. Bagi Anda yang belum pernah membuat bubur loder ini. Mulailah membuatnya sekarang.

Bahan-bahan

Terlihat dari tampilannya bubur ini memang sangat menggiurkan sebagai sajian yang pas untuk berbuka puasa. Bagi Anda yang belum pernah membuat bubur loder ini. Mulailah membuatnya sekarang.
Bahan Biji Salak:
225 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
80 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
air, untuk merebus
400 gram gula merah, disisir halus
1.000 ml air
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
10 buah nangka, dipotong kotak kecil
Bahan Loder:
150 gram tepung beras
45 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
500 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar pandan
1 lembar daun pandan
5 tetes pewarna hijau
Bahan Saus:
500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
250 gram kolang-kaling warna merah, dipotong-potong

Langkah-langkah

Rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan, dan garam. Sisihkan.
Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong kecil. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Tiriskan. Masukkan dalam rebusan air gula merah.
Masak sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
Saus, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
Loder, campur tepung beras, tepung sagu, garam, gula pasir, santan, daun suji, daun pandan, dan pewarna hijau. Aduk hingga meletup-letup.
Sajikan loder bersama biji salak, saus, dan pelengkapnya.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Bubur Loder

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori