Name: Bubur Selendang Mayang
Yield: 7 porsi
Ingredients: Bahan Selendang Mayang:25 gram tepung sagu aren 25 gram tepung beras 150 ml air 75 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 1/4 sendok teh garam Bahan Bubur:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 60 gram tepung beras 3/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Saus Gula Merah:300 gram gula merah 500 ml air 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 4 buah nangka potong kotak

Deskripsi

Mengaduk adonan akan lebih licin dan tidak bergerindil bila menggunakan whisk.

Bahan-bahan

Bahan Selendang Mayang:
25 gram tepung sagu aren
25 gram tepung beras
150 ml air
75 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/4 sendok teh garam
Bahan Bubur:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
60 gram tepung beras
3/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan Saus Gula Merah:
300 gram gula merah
500 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
4 buah nangka potong kotak

Langkah-langkah

Selendang mayang: larutkan tepung sagu, tepung beras, air, air daun suji, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup – letup.
Tuang di loyang kotak tinggi 1 1/2 cm yang dialas plastik. Dinginkan. Potong – potong bentuk kotak. Sisihkan.
Bubur: larutkan tepung beras dengan santan. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan selendang mayang. Aduk rata.
Saus gula merah: rebus semua bahan saus sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
Sajikan bubur dengan sausnya.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Bubur Selendang Mayang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori