Name: Buncis Dan Tofu Ala Kungpao
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram buncis, disiangi dan dipotong dua dan diseduh 2 siung bawang putih, dicincang kasar 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan margarin untuk menumis Bahan tumisan: 100 gram daging giling 100 gram jamur merang, dibelah dua 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, dimemarkan 1/2 buah (75 gram) bawang bombay, dipotong panjang 4 buah cabai kering, dipotong memanjang 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 11/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat 1 sendok teh saus sambal 1 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam kasar 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental 50 gram kacang tanah goreng, dicincang kasar 1/2 sendok teh air jeruk lemon 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan pelengkap: 1 buah tofu, dipotong bulat 1cm, digoreng matang sampai berkulit dengan api besar 50 gram kacang tanah goreng, dicincang kasar

Bahan-bahan

200 gram buncis, disiangi dan dipotong dua dan diseduh
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan tumisan:
100 gram daging giling
100 gram jamur merang, dibelah dua
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 cm jahe, dimemarkan
1/2 buah (75 gram) bawang bombay, dipotong panjang
4 buah cabai kering, dipotong memanjang
2 buah cabai hijau, dipotong bulat
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh saus sambal
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
50 gram kacang tanah goreng, dicincang kasar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
1 buah tofu, dipotong bulat 1cm, digoreng matang sampai berkulit dengan api besar
50 gram kacang tanah goreng, dicincang kasar

Langkah-langkah

Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum. Masukkan buncis. Aduk rata. Angkat.
Tumisan,tumis bawang putih, jahe, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging giling dan jamur merang. Aduk rata. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan air. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kental.
Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
Sajikan tofu dan buncis disiram dengan saus dan taburan kacang cincang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Buncis Dan Tofu Ala Kungpao

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori