Name: Cager Telur (Madura)
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 butir telur ayam rebus, dikerat4 lembar kol, diiris kasar2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, diiris serong1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 250 ml air 1/4 sendok teh cuka 1 sendok makan bawang merah goreng 1/2 sendok makan bawang putih goreng 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe

Deskripsi

Olahan berbahan dasar telur yang berasal dari Madura ini memang terkenal enak. Sajikan menu pelengkap di rumah Anda.

Bahan-bahan

5 butir telur ayam rebus, dikerat
4 lembar kol, diiris kasar
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
250 ml air
1/4 sendok teh cuka
1 sendok makan bawang merah goreng
1/2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Goreng telur ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan kol, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangair. Masak sampai mendidih. Tambahkan telur ayam. Masak sampai meresapdan kuah kental. Masukkan cuka. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Cager Telur (Madura)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori