Name: Cake Gulung Dalam Busa
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan Bolu Gulung:5 butir telur 100 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)75 gram margarin, dileleh1/4 sendok teh cokelat pasta 25 gram selai stroberi untuk olesanBahan Puding Busa:600 ml susu cair 1 1/2 bungkus agar bubuk 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 3 putih telur Bahan Puding Cokelat:100 ml susu cair 1/2 sendok makan cokelat bubuk 40 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Deskripsi

Puding yang satu ini punya kejutan lho di dalamnya. Yap! Ada bolu gulung yang lezat di sana. Yuk, buat menu yang satu ini untuk menyenangkan orang rumah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

Bahan Bolu Gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
75 gram margarin, dileleh
1/4 sendok teh cokelat pasta
25 gram selai stroberi untuk olesan
Bahan Puding Busa:
600 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
3 putih telur
Bahan Puding Cokelat:
100 ml susu cair
1/2 sendok makan cokelat bubuk
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Langkah-langkah

Bolu gulung: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil 1 sendok sayur adonan. Tambahkan cokelat pasta. Masukkan dalam kantung segitiga.
Tuang margarin ke dalam sisa adonan putih. Aduk rata. Tuang adonanputih ke dalam loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles dan dialas kertasroti.
Semprotkan adonan coklat ke atas adonan putih berbentuk bulat tidak beraturan. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Bagi jadi 2 bolu gulung. Masing-masing oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
Puding cokelat: rebus semua bahan sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
Puding busa: rebus susu, agar, garam, dan gula sampai meletup-letup.Kocok putih telur setengah mengembang. Tuang adonan puddingsedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
Tuang pudding busa ke dalam loyang 24x10x7 cm selapis. Sendokkanpudding cokelat di atasnya tidak beraturan. Letakkan bolu gulung diatasnya.
Siram lagi dengan pudding busa. Sendokkan puding cokelat di atasnya. Lakukan terus sampai adonan habis. Bekukan.

Porsi: 12 potong

perpus -

Cake Gulung Dalam Busa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori