Name: Cake Gulung Kapucino
Yield: 30 potong
Ingredients: Bahan cake I: 5 kuning telur 2 putih telur 60 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 1/4 sendok teh baking powder 65 gram margarin, dilelehkan 1 sachet kapucino bubuk dan 1 sendok makan air, dilarutkan 75 gram buttercream untuk olesan Bahan cake II: 10 kuning telur 4 putih telur 120 gram gula pasir 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 100 gram tepung terigu protein sedang 30 gram tepung maizena 1/2 sendok teh baking powder 150 gram margarin, dilelehkan

Bahan-bahan

Bahan cake I:
5 kuning telur
2 putih telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
65 gram margarin, dilelehkan
1 sachet kapucino bubuk dan 1 sendok makan air, dilarutkan
75 gram buttercream untuk olesan
Bahan cake II:
10 kuning telur
4 putih telur
120 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
150 gram margarin, dilelehkan

Langkah-langkah

Cake I: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan larutan kapucino bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di dua buah loyang setengah lingkaran ukuran 29x4 1/2x6 cm yang dioles margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Cake II: buat dengan cara yang sama.
Tuang di dua buah loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Ambil cake II. Oles tipis dengan buttercream. Letakkan cake I. Gulung.

Porsi: 30 potong

perpus -

Cake Gulung Kapucino

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori