Name: Cake Kukus Labu Kuning Lapis Cokelat
Yield: 20 buah
Ingredients: 5 kuning telur 3 putih telur 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)85 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 5 gram labu kuning kukus, dihaluskan75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat1/4 sendok teh cokelat pasta 30 gram meises cokelat untuk taburan

Deskripsi

Meski labu kuning di negeri kita jarang diolah, bukan berarti labu kuning kurang enak dibikin kue, lho. Resep berikut ini adalah salah satu contoh menu lezat yang berbahan dasar labu kuning.

Bahan-bahan

5 kuning telur
3 putih telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
5 gram labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat
1/4 sendok teh cokelat pasta
30 gram meises cokelat untuk taburan

Langkah-langkah

Blender halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang adonan cokelat di cetakan bolu sakura setinggi 1/3 cetakan. Kukus 4 menit dengan api sedang.
Tabur meises. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.

Porsi: 20 buah

perpus -

Cake Kukus Labu Kuning Lapis Cokelat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori