Name: Cake Lapis Jeruk Mandarin
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan cake: 120 gram tepung terigu protein rendah 50 gram gula pasir halus 75 gram minyak goreng 100 ml susu cair 1/4 sendok teh esens vanila 4 kuning telur 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 50 gram gula pasir Bahan isi: 500 ml air 2 sachet (@14 gram) sari jeruk instan 60 gram tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan Bahan toping: 1 kaleng (312 gram) jeruk mandarin kaleng Bahan olesan (dipanaskan): 2 sendok makan selai aprikot 1 sendok makan air Bahan toping samping: 250 gram buttercream

Bahan-bahan

Bahan cake:
120 gram tepung terigu protein rendah
50 gram gula pasir halus
75 gram minyak goreng
100 ml susu cair
1/4 sendok teh esens vanila
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
50 gram gula pasir
Bahan isi:
500 ml air
2 sachet (@14 gram) sari jeruk instan
60 gram tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan
Bahan toping:
1 kaleng (312 gram) jeruk mandarin kaleng
Bahan olesan (dipanaskan):
2 sendok makan selai aprikot
1 sendok makan air
Bahan toping samping:
250 gram buttercream

Langkah-langkah

Cake : campur minyak goreng, susu cair, dan esens vanila. Aduk rata.
Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah menembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Oven 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Belah dua cake dan rapikan.
Ambil selembar cake. Letakkan di dalam ring bulat diameter 20 cm.
Isi: rebus air dan sari jeruk instan sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tuang setengah bagian di atas cake.
Tutup cake. Tuangkan sisa isi di bagian atasnya. Segera tata jeruk mandarin di atasnya.
Oleskan bahan olesan yang sudah dipanaskan. Dinginkan dalam lemari es.
Keluarkan dari ring. Oles sisinya dengan buttercream dan garis sisinya dengan penggaris segitiga. Sajikan setelah dingin.

Porsi: 16 potong

perpus -

Cake Lapis Jeruk Mandarin

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori