Name: Cake Pandan Lapis Vla
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan cake: 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 125 gram gula pasir 25 gram santan kental instan 150 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 50 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh esens pandan 3 tetes pewarna hijau tua Bahan vla: 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 25 gram tepung maizena 1 lembar daun pandan 30 gram gula pasir 1 kuning telur 1/8 sendok teh esens kelapa 70 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Bahan-bahan

Bahan cake:
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
125 gram gula pasir
25 gram santan kental instan
150 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua
Bahan vla:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 gram tepung maizena
1 lembar daun pandan
30 gram gula pasir
1 kuning telur
1/8 sendok teh esens kelapa
70 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Langkah-langkah

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan emulsifier dan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tambahkan santan kental instan. Kocok perlahan. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin, esens pandan dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti.
Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Belah dua cake. Masukkan selembar cake bagian bawah di loyang yang sama yang dialas plastik.
Vla: rebus santan, tepung maizena, daun pandan, dan gula pasir sampai mengental. Matikan api. Segera masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Tambahkan esens kelapa dan kelapa muda. Aduk rata.
Segera tuang di atas cake. Tutup lagi dengan sisa cake. Dinginkan.

Porsi: 16 potong

perpus -

Cake Pandan Lapis Vla

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori