Name: CAP CAY BUMBU KARI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang3 siung bawang putih, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan5 buah bakso ikan, dibelah empat10 butir telur puyuh rebus 100 gram wortel, diiris miring75 gram kapri, disiangi100 gram kembang kol, dipotong-potong1 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh kari bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 600 ml air 1 blok kaldu ayam 100 gram sawi putih, dipotong-potong3 batang caisim, dipotong-potong2 batang daun bawang, diiris miring3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Cap cay dengan bumbu kari ini memberikan variasi rasa cap cay pada umumnya.

Bahan-bahan

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
5 buah bakso ikan, dibelah empat
10 butir telur puyuh rebus
100 gram wortel, diiris miring
75 gram kapri, disiangi
100 gram kembang kol, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
1 blok kaldu ayam
100 gram sawi putih, dipotong-potong
3 batang caisim, dipotong-potong
2 batang daun bawang, diiris miring
3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Masukkan bakso ikan dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi dan putih dan caisim. Aduk sampai setengah matang.
Masukkan kecap ikan, kari bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan kaldu blok dan daun bawang. Masak sampai matang.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

CAP CAY BUMBU KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori