Name: CARABIKANG MINI UBI
Yield: 140 buah/28 bungkus
Ingredients: Bahan Biang:4 sendok makan tepung beras 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 700 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 300 gram gula pasir 1 sendok teh garam 400 gram ubi merah, dikukus dan dihaluskan1.200 ml santan dari 3 butir kelapa Bahan Olesan:200 ml santan dari 1 butir kelapa, dididihkan

Deskripsi

Hidangan tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan tampilan merekah dan cantik ini bernama carabikang. Ubi merah menjadi tambahan dalam carabikang kali ini. Rasanya? Tak perlu diragukan lagi!

Bahan-bahan

Bahan Biang:
4 sendok makan tepung beras
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
700 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
300 gram gula pasir
1 sendok teh garam
400 gram ubi merah, dikukus dan dihaluskan
1.200 ml santan dari 3 butir kelapa
Bahan Olesan:
200 ml santan dari 1 butir kelapa, dididihkan

Langkah-langkah

Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Panas - panas. Tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan ubi kukus. Aduk rata.
Setelah hangat, tuang santan sambil dikocok perlahan 20 menit.
Panaskan cetakan poffertjes dengan diberi kelapa parut.Bersihkan kelapa. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.
Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Porsi: 140 buah/28 bungkus

perpus -

CARABIKANG MINI UBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori