Name: CEKER AYAM UNGKEP BAWANG BOMBAY
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 kg ceker ayam, direbus sampai berubah warna (40 buah)500 liter air 4 buah jamur hioko, direndam air panas3 buah cabai merah, diiris tipis, dibuang biji1 batang daun bawang, dipotong-potong1 sendok teh tepung kanji + 1 sendok teh air, untuk mengentalkanBumbu Perendam:1 buah bawang bombay, dicincang2 siung bawang putih, dicincang1 sendok makan gula merah 4 1/2 sendok teh garam 125 ml saus tomat 3 cm jahe, diiris tipis3 sendok makan kecap manis

Deskripsi

Ceker atau kaki ayam yang diungkep dengan bawang bombay ini bisa menjadi pelengkap yang nikmat saat santap siang Anda.

Bahan-bahan

1 kg ceker ayam, direbus sampai berubah warna (40 buah)
500 liter air
4 buah jamur hioko, direndam air panas
3 buah cabai merah, diiris tipis, dibuang biji
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1 sendok teh tepung kanji + 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
Bumbu Perendam:
1 buah bawang bombay, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
1 sendok makan gula merah
4 1/2 sendok teh garam
125 ml saus tomat
3 cm jahe, diiris tipis
3 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah

Aduk ceker ayam rebus dan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tambahkan campuran ceker ayam. Tumis rata.
Masukkan air dalam 2 tahap. Rebus sampai ceker lunak.
Setelah lunak, tambahkan jamur, cabai merah, dan daun bawang. Didihkan sambil diaduk lalu kentalkan dengan tepung kanji. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

Porsi: 10 porsi

perpus -

CEKER AYAM UNGKEP BAWANG BOMBAY

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori